Glenfarclas：宝塔系列——一段历史

Glenfarclas Pagoda 系列是有史以来最负盛名的单一麦芽威士忌系列之一，毫无疑问是任何酿酒厂生产的最复杂、最壮观、最奢华的瓶装系列之一。 Glenfarclas Pagoda 系列向 Charles Doig 130 多年前发明的宝塔式窑炉致敬，它是历史悠久的麦芽威士忌生产不可或缺的一部分，现在已成为苏格兰威士忌的标志。由于该系列以有史以来最古老的两种格兰花格威士忌为特色，并在单独制作的水晶醒酒器中展示了瓶装贵金属和宝石，格兰花格的宝塔系列已成为只有投资者和严肃的收藏家才能购买的瓶装酒。随着陈年和传统生产的威士忌年份的全球市场不断发展，Glenfarclas Pagoda 系列的瓶装酒已成为备受追捧的蒸馏历史表达方式。

Glenfarclas 酿酒厂：简史

Glenfarclas 位于班夫郡的荒原上，距斯佩河 1 英里，坐落在苏格兰的 Ben Rinnes 山脚下。罗伯特·海伊 (Robert Hay) 是一位佃农，于 1836 年在 Recherlich 农场正式创立格兰花格酒庄并获得许可。海伊 (Hay) 于 1865 年去世后，农场和酿酒厂一直空置，引起了当地显赫的养牛人家族格兰特 (Grants) 的注意。约翰·格兰特 (John Grant) 和他的儿子乔治 (George) 于 1865 年通过谈判达成了 Recherlich 农场的租赁协议，还以 511.19 英镑 0.0 英镑的价格购买了格伦花格酒厂。自 1865 年以来，Grant 家族的六代人拥有并管理着 Glenfarclas 酒厂，产生了“独立精神”——Grant 家族致力于将 Glenfarclas 保持为一个独立的家族所有和经营的酿酒厂的创始原则。

Glenfarclas 以其传统的浓郁和浓郁的雪利酒风格而闻名，使用首次填充和再填充前 Oloroso 雪利酒桶的组合进行熟化。 Glenfarclas 的所有木桶木材均来自位于赫雷斯的西班牙制桶商 José y Miguel Martin，他们在超过 25 年的业务关系中生产一系列由欧洲橡木制成的桶桶和桶桶。多年来，Glenfarclas 推出了越来越多的陈年和陈年瓶装酒，现在提供一系列单一麦芽威士忌和 10 至 60 年不等的限量版。

Charles Doig：威士忌的宝塔建筑师

任何麦芽威士忌酒厂的经典建筑特色，位于麦芽厂顶部的中国式宝塔窑头已成为全世界苏格兰威士忌蒸馏的标志。 Pagoda tops 最初是由 Elgin 的 Charles Doig 设计和创造的，他是苏格兰最重要的威士忌酿酒厂建筑师和工业工程师，在他的职业生涯中，他设计了 56 家苏格兰酿酒厂的结构和蒸馏设备，包括蒸馏器。在 19世纪后期，大多数苏格兰酿酒厂仍在现场制作大麦麦芽，包括用泥炭或其他类型的燃料将其烘干——这导致了相当大的火灾危险，因此通风良好的麦芽厂必不可少。

Doig 发现了一种提高通风标准的方法，设计了一种新结构，最初被称为“Doig 通风机”，这是一个窑炉烟囱，可以更好地“抽取”下方火中的热空气，并允许空气从整个麦芽厂屋顶排出方向。受亚洲传统建筑即多层宝塔塔的启发，Doig 的窑通风机类似于最顶层的宝塔层，其特点是独特的弧形屋檐。在 2016 年的苏格兰威士忌杂志中，Doig 的结构不是宝塔，而是圆顶——尽管“宝塔”这个名字一直沿用至今。

第一台“Doig Ventilator”于 1889 年安装在 Dailuaine 酒厂，酒厂宝塔由此诞生。在维多利亚时代晚期的蒸馏热潮中，Doig 的宝塔通风机成为苏格兰各地酿酒厂的标志性商标，包括 Highland Park、Ardbeg 和 Aberlour。由于很少有苏格兰酿酒厂继续在现场生产大麦麦芽，因此大多数宝塔现在都已成为过去蒸馏时代的装饰遗迹。 Doig 的标志性特征继续存在，许多新的和改建的酿酒厂为了传统而配备了纯粹的装饰宝塔。

Glenfarclas宝塔系列：起源与创造

2015 年，The Whiskey Corporation（一家亚洲烈酒经销商）和 Glenfarclas 开始了一个项目，旨在为收藏威士忌市场打造一系列复杂而壮观的限量版威士忌，这些威士忌由一些最古老的酿酒厂库存装瓶，并装在单独制作的醒酒器中，旨在作为有史以来最负盛名和最具传奇色彩的 Glenfarclas 瓶装酒。这个系列的灵感来自苏格兰威士忌的标志——查尔斯·多伊格 (Charles Doig) 的宝塔窑结构。 1896 年，当 Glenfarclas 的麦芽厂被重建为现代维多利亚式酿酒厂时，Doig 通风塔窑被安装在上方。 Glenfarclas 的现场酿酒厂地板麦芽制造一直持续到 1972 年，当时包括宝塔窑在内的麦芽制造被淘汰。当 Glenfarclas 于 1973 年开设苏格兰首家威士忌酿酒厂游客中心之一时，酿酒厂的标志性宝塔被整合到入口上方。由 1972 年 Glenfarclas 宝塔窑退役之前的单一麦芽威士忌组成——Glenfarclas 宝塔系列诞生了。

跨越上个世纪三个十年的蒸馏，宝塔系列的每一款年份酒都代表了一段格兰花格的蒸馏历史。 Glencairn Crystal 受委托生产最好的水晶切割醒酒器，每个醒酒器均使用 30% 以超清澈着称的铅水晶单独手工吹制。 Glenfarclas Pagoda 系列醒酒器采用专业雕刻技术进行装饰，侧面饰有精美的中国守护狮图案，完美衬托了宝塔造型，并填充了与该款酒相呼应的颜色。醒酒器的平面设计工作是格兰凯恩水晶设计团队与亚洲创意专家合作的结果。

为了反映 Glenfarclas 的宝塔传统，每个醒酒器都配有手工制作的宝塔顶塞，为醒酒器加冕。这些宝塔采用独特的设计，由两个独特的部分制成，便于包装和开塞。宝塔的工作原理是在软木顶部和隐藏在宝塔设计底部的匹配磁铁之间建立磁性连接。这种独特的磁性功能意味着宝塔可以在开瓶威士忌时轻松取下，并在之后安全地更换。 Pagoda 系列醒酒器使用西班牙软木塞，以获得尽可能高的质量等级。每个软木都是在西班牙用几乎无瑕疵的软木制成的，这些软木每七年才能收获一次。每个软木塞都镶嵌在坚固的银色顶部，隐藏式磁铁设计用于接收独特的宝塔顶部。

Glenfarclas 宝塔保护区三部曲

2016 年，Glenfarclas Pagoda 系列的首批威士忌系列问世——以金、银、铜等贵金属为主题的威士忌三部曲。包括 Glenfarclas 的 George Grant 和“Quaich 的守护者”Stephen Notman 在内的酒桶选择小组探索了 Glenfarclas 酒厂最好的储备，选择了经过三十年蒸馏的威士忌。为三部曲选择的 Glenfarclas 年份包括 1971 年（43 岁 – 铜牌）、1967 年（48 年 – 银牌）和 1956 年（59 年 – 金牌）。 Pagoda Reserve Trilogy 于 2015 年装瓶，次年发布，当时所有的 Glencairn Crystal 醒酒瓶均采用黄铜、银和金等贵金属制成。 Pagoda Reserve Trilogy 瓶装在醒酒器中，描绘了中国守护狮的复杂侧面设计，深填充与发布对应的青铜、银色或金色。贵金属用于打造精细的饰面，包括刻有个人编号和标志的瓶颈周围的金属项圈，同时生产年份声明编号并将其贴在醒酒器的前面。宝塔顶部也由贵金属打造而成，为醒酒器加冕，其形状让人联想到宝塔曾经是 Glenfarclas 酿酒厂建筑不可或缺的一部分。

仅制作了 100 套限量版 Glenfarclas Pagoda Reserve Trilogy 套装，另外还有 10 套装在更大的 1.5 升醒酒器中的 Magnum 限量版套装。 Pagoda 银储备桶还生产了额外的 30 个 Magnum Collector's Edition 1.5 升瓶，可供收藏家单独购买。所有宝塔大瓶装和 90 瓶三部曲珍藏套装均由收藏家在发布前通过预购或配瓶获得。 Pagoda Reserve 三部曲套装最初零售价为 54,600 新元（约合 39,100 美元或 29,800 英镑）。

在发布时最古老的限量版格兰花格威士忌中，Pagoda Reserve Trilogy 揭示了格兰花格可用于收藏和奢侈威士忌市场的陈年库存的深度。 Pagoda Gold Reserve（1956 年 59 年）曾一度保持格兰花格最古老年份的记录，超过了此前于 2012 年发布的格兰花格 1953 年 58 年（限量 97 瓶）。

最后的宝塔：Glenfarclas 的红宝石和蓝宝石保护区

Glenfarclas Pagoda 系列的最后一款产品于 2020 年发布——一对以宝石为主题的瓶装酒，即 Ruby Reserve 和 Sapphire Reserve。酒桶选择小组从 Glenfarclas 酒厂仓库中最古老的库存中挑选酒桶，选择 1954 年（62 年 - 红宝石）和 1953 年（63 年 - 蓝宝石）蒸馏的 Glenfarclas 年份酒。 2017 年装瓶，醒酒器所需的复杂精加工程度意味着 Pagoda Ruby Reserve 直到 2020 年初才发布，同年晚些时候推出了 Sapphire Reserve。 Glencairn 水晶醒酒器再次呈现，描绘了中国守护狮的设计，充满了深红色或蓝色，这些珍藏瓶还配有由彩色水晶手工制成的宝塔形瓶塞，上面刻有代表古代丝绸之路的图形。每个储备装瓶的限量版和收藏版的组合被生产出来，有普通的 70cl 和 1.5 升大瓶装瓶装。 Ruby and Sapphire Reserve 的限量版瓶装配有单独雕刻的编号和标志性纯银瓶颈领，而收藏版醒酒器则使用镀金项圈。每个醒酒器上的年龄声明都嵌有 34 颗红宝石或 36 颗蓝宝石，分别构成数字 62 或 63，突出了威士忌的年龄。 Glencairn Crystal 记录了惊人的 11,000 颗蓝宝石被订购以创建蓝宝石保护区年龄声明，每颗宝石都单独选择尺寸和深蓝色色调，以衬托蓝色水晶宝塔塞。

Pagoda Ruby Reserve 1954（62 年）成为发售时最古老的 Glenfarclas 瓶装酒，取代了 2019 年发布的限量版 Glenfarclas 1959 60 年（仅生产 105 瓶）。该瓶最初只能从英国的专业在线威士忌零售商处购买，包括 The Whiskey Exchange 和 Master of Malt。 Ruby Reserve 有两个版本，限量版银色饰面，包括 180 个 70cl 瓶和 62 个大酒瓶，以及珍藏版金色饰面，仅提供 50 个醒酒瓶和 50 个大酒瓶。 Ruby Reserve 的原始零售价从 22,716 英镑（不含增值税）的限量版银色饰面醒酒器到 53,546 英镑（不含增值税）的收藏版金瓶。

完成 Glenfarclas 著名的 Pagoda 系列后，Sapphire Reserve 1953（63 年）是在撰写本文时，有史以来最古老的 Glenfarclas 威士忌，并且是从酒厂仓库中最后一批 1953 年蒸馏酒桶之一装瓶的。 Sapphire Reserve 通过全球专业在线威士忌零售商推出，有两个版本，包括限量版银色饰面，数量为 180 个 70cl 醒酒器，目前零售价为 28,500 英镑，以及 63 个 1.5 升大酒瓶，目前售价为 61,000 英镑。在 Sapphire Reserve Collector's Edition Gold 中，仅生产了 45 个 1.5 升大瓶醒酒器，目前在英国威士忌市场的零售价为 67,000 英镑。

Pagoda 系列中的装瓶总结如下：

• Glenfarclas Pagoda Reserve 三部曲，100 x 70cl 套装，10 x 1.5 里拉大酒瓶套装，最初发行价约为 29,800 英镑
  • Glenfarclas 1971 年 43 年青铜，51.4%
  • Glenfarclas 1967 年 48 年银质，51.3%
  • Glenfarclas 1956 59 年黄金，43.5%

• Glenfarclas宝塔系列
  • Glenfarclas 1954 62 年红宝石珍藏，70cl，44.8%，180 x 70cl，62 x 1.5 升大酒瓶，50 x 70cl 珍藏版黄金，50 x 珍藏版黄金 1.5 升大酒瓶
  • Glenfarclas 1953 63 年陈酿蓝宝石珍藏，70cl，45.7%，180 x 70cl，63 x 1.5 升大酒瓶，45 x 珍藏版黄金 1.5 升大酒瓶

Glenfarclas宝塔系列时间表

1836 年Robert Hay 在 Recherlich 农场创立了 Glenfarclas 酿酒厂。

1865 年Robert Hay 去世，John Grant 和他的儿子 George 以 511.19s.0d 的价格收购了 Glenfarclas。

1870 John 和 George Grant 创立了 J. & G. Grant Ltd 来经营 Glenfarclas。

1889 年，建筑师 Charles Doig 在 Dailuaine 酿酒厂设计并安装了第一台 Doig 通风机/Pagoda 窑头。

1896 Glenfarclas 被重建为现代维多利亚式蒸馏厂，包括 Doig Ventilator / Pagoda 窑头。

1972 Glenfarclas 的现场酿酒厂地板发芽和宝塔窑退役。

1973 年游客中心在 Glenfarclas 开业，入口上方设有宝塔窑。

2015 Glenfarclas Pagoda Series Reserve Trilogy 已装瓶，醒酒器已准备好发售。

2016格兰花格宝塔系列珍藏三部曲发布：

                    Pagoda Reserve Trilogy Bronze – Glenfarclas 1971 43 年（100 瓶限量版，10 瓶 Magnum 限量版 1.5 升瓶）。

                    Pagoda Reserve Trilogy Silver – Glenfarclas 1967 48 年（100 瓶限量版，10 瓶 1.5 升 Magnum 限量版，30 瓶 1.5 升 Magnum 典藏版）。

                    Pagoda Reserve Trilogy Gold – Glenfarclas 1956 59 年（100 瓶限量版，10 瓶 Magnum 限量版 1.5 升瓶）。

2017 年格兰花格宝塔系列红宝石珍藏版和蓝宝石珍藏版已装瓶，醒酒器已准备好发售。

2020格兰花格宝塔系列红宝石珍藏版和蓝宝石珍藏版发布：

                    Pagoda Ruby Reserve – Glenfarclas 1954 62 年（180 瓶限量版、50 瓶珍藏版、62 瓶 1.5 升 Magnum 限量版、50 瓶 1.5 升 Magnum 珍藏版）。

                    Pagoda Sapphire Reserve – Glenfarclas 1953 63 年（180 瓶限量版，63 瓶 Magnum 限量版 1.5 升瓶，45 瓶 Magnum Collector's Edition 1.5 升瓶）。