轻井泽
    毫无疑问，轻井泽是世界上最需要的封闭酿酒厂。当然，那些在酿酒厂关闭时购买剩余轻井泽木桶的人是偶然购买的。轻井泽于 1955 年开业，直到 2000 年被封存，最终于 2011 年关闭，土地于 2012 年出售，就在山崎获得多个类别的数十个奖项，让日本威士忌受到全世界关注之前。所有留在桶中的威士忌都被购买、重新命名并作为一系列奢侈品发布。