高地地区覆盖了苏格兰的大部分地区。即使最近对该地区进行了细分，将斯佩塞地区和岛屿地区分开，高地威士忌的特性也存在相当大的差异。

传统上，高地威士忌不如斯佩塞威士忌甜，没有岛屿地区那么多的盐水和海洋风味，而且被认为比低地威士忌更烈。然而，高地地区覆盖了苏格兰中部的大部分地区，从山顶和连绵起伏的沼泽地一直延伸到海边。因此，您可以预期每家酿酒厂都会受到其植物群、水源和气候等微环境的影响，更不用说他们的个人历史和传统了。反过来，每个酿酒厂生产的威士忌也将反映这一点，从而创造出一个高度多样化的威士忌地区。

奥克尼群岛正式包含在高地威士忌产区内，但有些人选择将其表示为第六产区。