2009 年，斯佩塞地区与苏格兰高地区分开来，当时苏格兰威士忌法规正式承认其在苏格兰威士忌中的独特标志。斯佩塞位于苏格兰东北部，该地区的特点是酿酒厂靠近斯佩河，斯佩河是优质、低矿物质水的来源，可生产优质威士忌。斯佩塞拥有苏格兰所有地区中最多的酿酒厂，生产超过 60% 的苏格兰单一麦芽威士忌。

从历史上看，斯佩谷是种植威士忌生产所需大麦的主要产区，而且地处偏远，有利可图（因为收税员不常到访），但并未孤立到影响现代生产的程度。超过三分之一的苏格兰酿酒厂位于斯佩塞地区，这里是著名的酿酒厂 Glenlivet 和 Macallan 以及许多其他酒厂的所在地。

斯佩塞威士忌的口味各不相同，但通常以浓郁、花香和果味以及麦芽、干果和烟熏的独特风味而闻名。个别蒸馏器根据酒庄的传统和蒸馏器类型选择其他变体。