高地

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    高地地区覆盖了苏格兰的大部分地区。即使最近对该地区进行了细分,将斯佩塞地区和岛屿地区分开,高地威士忌的特性也存在相当大的差异。


    传统上,高地威士忌不如斯佩塞威士忌甜,没有岛屿地区那么多的盐水和海洋风味,而且被认为比低地威士忌更烈。然而,高地地区覆盖了苏格兰中部的大部分地区,从山顶和连绵起伏的沼泽地一直延伸到海边。因此,您可以预期每家酿酒厂都会受到其植物群、水源和气候等微环境的影响,更不用说他们的个人历史和传统了。反过来,每个酿酒厂生产的威士忌也将反映这一点,从而创造出一个高度多样化的威士忌地区。


    奥克尼群岛正式包含在高地威士忌产区内,但有些人选择将其表示为第六产区。